Оберіть у крамниці найсоковитіший та найсолодший гранат: на що слід звернути увагу.

Гранат вважають справжнім суперфруктом, адже він багатий на вітаміни, антиоксиданти та має унікальний смак, що поєднує солодкість з легкою кислинкою. Проте, як і у випадку з мандаринами, не всі гранати виявляються соковитими та зрілими; на полицях магазинів часто можна натрапити на недозрілі або пересушені плоди. Щоб обрати стиглий і солодкий гранат, слід звернути увагу на декілька простих ознак.

Колір та текстура шкірки

Стиглий гранат має рівний насичений колір -- від глибокого бордового до темно-червоного. Зелений відтінок часто вказує на недозрілість.

Шкіра повинна мати матовий вигляд, бути трохи сухою, але не надто висушеною і без блискучих відблисків. Інтенсивний блиск або вологі плями можуть вказувати на те, що гранат пройшов воскоподібну обробку або зазнав пошкоджень.

У якісного граната шкіра гладка і пружна, ніби щільно обгортає зерна. Якщо ж на шкірці з'явилися складки чи зморшки, це свідчить про втрату вологи плодом, і, ймовірно, він виявиться сухим всередині.

Вага плоду

Стиглий гранат часто має вищу вагу, ніж можна було б очікувати на перший погляд. Це яскравий показник того, що всередині нього міститься багато соку, а не порожніх місць. Спробуйте взяти гранат у руку: якщо він видається досить важким для свого розміру, ймовірно, ви тримаєте в руках соковитий і зрілий плід.

Форма чашолистків ("корони")

Чашолистки граната виконують роль його характерної "корони" на верхівці. У зрілого граната вони мають бути сухими та трохи розкритими. Якщо ж вони виглядають щільними і зеленими, це вказує на те, що плід ще не досяг своєї зрілості.

Звук під час постукування

Ось цікавий трюк: постукайте по гранату пальцем. Якщо плід стиглий, ви почуєте легкий, дзвінкий звук, тоді як незрілий буде звучати глухо. Цей метод дозволяє оцінити, наскільки щільно розташовані зерна всередині і чи є пустоти.

Також огляньте шкірку на наявність вм'ятин, тріщин та плям. Пошкоджений гранат може бути схильний до гниття або швидко псуватися. Віддавайте перевагу плодам без явних зовнішніх дефектів, оскільки вони довше зберігатимуться і залишаться смачними та свіжими.

Скориставшись цими нехитрими рекомендаціями, ви зможете обрати дійсно зрілий, смачний та вологий гранат.

Раніше "Телеграф" ділився порадами, як у домашніх умовах прискорити процес дозрівання слив.