Напій втратить свій смак, якщо каву зберігати в цих 7 недоречних місцях.

РБК-Україна (проект Styler) подає інформацію про місця, де не слід зберігати каву, щоб запобігти псуванню цього напою.

Існує поширене хибне уявлення, що холодильник є ідеальним місцем для зберігання кави. Проте, це не відповідає дійсності.

У холодильнику спостерігається підвищена вологість, що викликає конденсацію на поверхні кави. Це, у свою чергу, сприяє появі цвілі та погіршенню якості продукту.

Також у холодильнику знаходиться безліч продуктів з різними запахами, які можуть легко заглушити аромат кави.

Хоча холод сприяє уповільненню окислювальних процесів, зберігати каву у морозильнику не є доцільним. Різкі зміни температури під час розморожування можуть погіршити структуру кавових зерен.

Попри те, що кухня - найбільш зручне місце для зберігання продуктів, не всі місця придатні для зберігання кави. Плита, духовка, чайник або навіть інші побутові прилади можуть створювати зайве тепло, що сприяє погіршенню якості продукту.

Кава повинна зберігатися в сухому середовищі зі стабільною температурою, оскільки тепло прискорює окислення та знищує ароматичні ефірні олії.

Пряме сонячне світло є одним із головних ворогів кави, адже ультрафіолетові промені здатні розкладати ароматичні речовини, що визначають смакові якості цього напою.

Кава псується в результаті окислення (ілюстративне фото: Freepik)

Окрім того, подібне середовище сприяє швидшому окисленню, внаслідок чого кава втрачає свою свіжість. Для збереження смакових якостей і аромату кавового напою рекомендується тримати каву в темряві, найкраще в непрозорих ємностях.

Зберігати каву в упаковці, що не герметично закрита, - це одна з найпоширеніших помилок, які чинять багато людей. Як тільки упаковка відкривається, кава починає взаємодіяти з повітрям, що призводить до зниження її смакових властивостей.

Таким чином, кава в розкритій упаковці з часом втрачає свій аромат і смакові якості. Щоб зберегти її насичений смак і аромат після відкриття, важливо щільно закривати пакет. Альтернативно, можна пересипати каву в герметичний контейнер, що допоможе зменшити вплив повітря на продукт.

Незважаючи на зручність пластикових контейнерів для зберігання, вони не є оптимальним варіантом для кави. Пластик має здатність вбирати аромати та ефірні олії кавових зерен, а також може сприяти накопиченню вологи, що, в свою чергу, призводить до втрати свіжості та ризику утворення плісняви.

Оптимально зберігайте каву в металевих або скляних контейнерах. Вони забезпечують тривале збереження аромату та не впливають на якість продукту.

Кава здатна вбирати аромати інших продуктів. Якщо розмістити її поруч із речовинами з інтенсивними запахами, такими як спеції, ваніль або цукор, вона може перенести ці аромати на себе і втратити свій оригінальний букет.

Тому для зберігання кави необхідно використовувати щільно закриваємі ємності, щоб запобігти її взаємодії з іншими харчовими продуктами.